茅荆坝国家森林公园共有高等植物141科497属1091种，这里农副产品种类繁多，盛产红果，山杏、杏扁、苹果、榛子、蘑菇、野生木耳等，野生药材近300种，野生动物资源主要有山鸡、野兔、狍子、野猪等。

山菜：有野鸡膀子学名贯仲，也可药用，医学上有解毒、预防传染病的功效。2003年非典的时候，老百姓都上山刨其根回家放到水缸里，从而起到预防的作用。

猴腿（这种菜包馅吃最好，蒸饺，包子等）、苦了牙学名升麻（用开水烫完后沾咸汤、沾酱吃，然后再喝口小米粥，嘴里是甜的）。

蕨菜（也叫长寿菜、如意菜）这些菜在5月节之前采摘，过了五月节后就老了。现在要是品尝都是自己腌制的，但没有防腐剂。

蘑菇（肉蘑，河北师大食用菌首席专家来我们这里搞科研，告诉我们说肉蘑是一种非常好的蘑菇，应该多吃，因为含有抗癌物质，希望各位领导多品尝）。

松蘑：生长在油松林子中，我国大部分的松蘑都出口日本，在日本的餐桌上属高档食品，被称为“菇中之王”。

榛麽：东北有四大炖菜，即：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，（小鸡炖蘑菇指的就是这个蘑菇，味道香，口感好）。

野生木耳：虽然现在比以往少了但还是有的，野生木耳只生长在柞树上，并且三九天伐倒的树木才生长木耳，由于天然林禁伐，所以现在非常稀少，市场已达到500元左右一市斤了。

野生动物主要有：山鸡（也就是野鸡，此鸟的肉和骨头炒咸菜最地道，将骨头用锤子砸碎和肉一起炒）野兔，狍子，松鼠，獾子（獾子油有药用价值）、野猪、土豹子等。

由于气候寒冷，无霜期短，则以生长期短的农作物莜麦、荞麦为主食，制作了莜面和荞面的多种饭令的独特吃法，莜麦面无论怎么吃都要“三熟”，即：炒熟麦粒为第一熟，炒熟后才能磨面，开水烫熟莜面为第二熟，必须用沸水烫面趁热揉好，醒五分钟卡耐基中，做成的面食再蒸熟，为第三熟。把三熟的莜面用手揪成小团，放在窝子砖上推成小面片后用食指卷成5公分高、笔筒状的“窝子”，一个个立在笼屉上形成蜂窝状，加火蒸，莜面窝子就作成了。还有手搓成饸饹的“鱼子”，用刀在盖帘（一种用高梁穗下那截细秆串成的锅盖）上捻的螺丝转，用手捻的猫耳朵等，再用蘑菇丁加肉末制成的卤子中蘸着吃。还可做成莜面锅饼、莜面蒸饺等饭食。莜面除了蒸饺、卷子等吃法上，最独特的作法是荞面拨面，荞面拨面做工繁细，在隆化县张三营“一百家子”白荞面做的“御拨面”独享盛誉。

烤全羊是在蒙古民族的步中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名攻，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。烤全羊的制作过程是：将绵羯羊用“攥心法”宰杀的羊，把血从体内控出后，用水烫去羊毛，除去内脏，羊体内外用清水洗干净，把多种调料洒入腹腔中，外表体刷一层糖糊和香油。经风吹胴体不再往下滴水时，用铁链吊起放入烧好的烤炉内，烤炉的垒砌很讲究，内外呈圆柱形，其内直径给100厘米左右，炉壁很厚以利于保湿。经过四、五个小时的高温吊烤，烤全羊即可出炉了。食用烤全羊必须佐以全页饼、葱段、酱、醋、蒜末等调味品，使其味更浓更香，别有风味。